Visite à la conserverie de Tarnac, rencontre avec le propriétaire. Tout d’abord marchand de vin et collecteur de champignons, il commence la transformation à petite échelle de myrtilles et de cèpes, puis développe l’activité avec du pâté de gibier et de la congélation pour pallier les périodes creuses. Il crée un réseau commercial et exporte à l’étranger.